Harissa scharfe Würzpaste aus Tunesien ist weltbekannt. Viele Speisen des nordafrikanischen und arabischen Raums (wie z.B. Merguez, Suppen, Sossen, Teigwaren und Reisgerichte) werden täglich damit verfeinert. Auch als Brotaufstrich hat es schon seine Anhänger gefunden.
Harissa Würzpaste wird hergestellt aus Pfefferschotenmark, Knoblauch, Koriander, Kümmel und Salz.
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