Kreuzkümmel könnte man ohne weiteres als das bekannteste Gewürz des Orients bezeichnen.
Kreuzkümmel wird vor allem in der Türkischen, Griechischen sowie arabischen Küche zum Würzen von Fleischgerichten und Fleischprodukten wie z.B. Sucuk oder Pastirma genutzt.
Dank der enthaltenen ätherischen Öle, entfaltet Kreuzkümmel während des Erhitzens sein volles Aroma.
In der indischen Küche wird Kreuzkümmel auch gerne vor dem Kochen in Öl geröstet.
