Okra gehört zu den Malvengewächsen und zählt zu den ältesten Gemüsepflanzen der Welt. Okrapflanzen haben Ihren Ursprung in Afrika und wurden bereits vor über 3000 Jahren von den Ägyptern verarbeitet.

Okra oder auf türkisch Bamya genannt, wird in der asiatischen Küche hauptsächlich bei der Zubereitung von pikanten Fleisch- und Gemüsegerichten eingesetzt.

Okraschoten sind sehr gesund, weil Sie mit wenig Kalorien enthalten, dafür gut sättigen und zudem viele Vitamine und Mineralien enthalten.

Okraschoten (Bamya) werden sofort nach der Ernte beschnitten und in Salzwasser mit einer Tomatenscheibe eingelegt.

Okraschoten haben einen herb-säuerlichen Eigengeschmack und ähneln am ehesten geschmacklich den grünen Bohnen.