Schwarzkümmel ist im orientalischen Raum als Gewürz aber auch für seine medizinische Wirkung bekannt. Schwarzkümmelöl wird zum Beispiel als Heilmittel gegen Allergien, zur Stärkung des Immunsystems und bei diversen anderen Beschwerden eingesetzt.
Das Gewürz Schwarzkümmel, findet in der türkischen Küche seinen Einsatz beim Verfeinern von Brot-, Börek- und Pogacagerichten. Dabei schüttet man Schwarzkümmel zusammen mit Sesam auf die geformte Teigmasse und schiebt sie anschließend in den heissen Ofen.
